Phukusi la Baijiu Chigawo cha Shanxi ndi chimodzi mwa malo akuluakulu a chikhalidwe cha Baijiu waku China. Mankhwala awa amachokera ku Shanxi. Mtundu uwu unayamba mu Ufumu wa Ming mu 1529 ndipo uli ndi mbiri ndi chikhalidwe cha zaka zopitirira 500. Cholimbikitsa cha kapangidwe chake chimachokera ku mawonekedwe a chigawo cha Shanxi (monga Mapiri a Taihang), zomangamanga zachikale za Ufumu wa Ming, ndi mipando; pakuphatikizira mitundu, kusiyana kwa mitundu kumagwiritsidwa ntchito kuonjezera kuwala ndi kusiyana kwa mawonekedwe a bokosi ndi botolo, ndikupanga chisonyezo chowoneka bwino. Mtundu wa kapangidwe ndi wakale ndipo umabweretsera ogula kukongola kwachikale kwa Kum'mawa.

Dzina la polojekiti : Hj Lu Yinpiaolaohao, Dzina laopanga : Sinong Wu, Dzina la kasitomala : Hongji Lu Liquor Brand.

Werengani mafunso aposachedwa komanso zokambirana pamapangidwe, zaluso ndi luso pakati pa mtolankhani wa mapangidwe ndi akatswiri otchuka padziko lonse lapansi, akatswiri ojambula ndi olemba mapulani. Onani mapulojekiti aposachedwa komanso mapikidwe omwe adapambana Dziwani zatsopano pazapangidwe, nzeru, zaluso, kapangidwe ndi kapangidwe kake. Phunzirani zamapangidwe opanga opanga zazikulu.